Le 8 décembre 2025, les Trophées Pudlo des Bistrots feront leur grand retour, mettant à l'honneur les établissements qui font battre le cœur de la gastronomie française. Ces lieux emblématiques, véritables refuges du moral et antidotes à la solitude, offrent un espace de convivialité et de partage où la chaleur humaine et la joie de bien manger sont les maîtres mots.
Les bistrots, ces institutions françaises, sont bien plus que de simples lieux de restauration : ils sont les gérants de la mémoire collective, les dépositaires de l'esprit français et de la culture gastronomique. Ils incarnent l'essence même de la convivialité, où les regards se croisent, les verres tintent et les conversations s'animent.
Cette année, 8 trophées seront décernés à des lauréats exceptionnels, récompensant leur contribution remarquable à la scène gastronomique française. Gilles Pudlowski, éminent critique gastronomique et créateur des guides Pudlo, est à l'origine de cet événement qui célèbre les bistrots et la gastronomie française dans toute sa splendeur.
Voici les 8 trophées qui seront décernés :
- Trophée Pudlo Rungis du Bistrot de l'Année
- Trophée Pudlo Staub de la Cheffe de l'Année
- Trophée Pudlo Bistrots & Cafés en France Art de Vivre & Tradition
- Trophée Pudlo Tripiers de France du Bistrot Canaille de l'Année
- Trophée Pudlo France Boissons du Jeune Bistrotier de l'Année
- Trophée Pudlo Ateliers Nectoux de la Transmission
- Trophée Pudlo Pernod Ricard de l'Accueil et de la Convivialité
- Trophée Pudlo de l'Ouverture de l'Année
Infatigable conteur de la cuisine populaire et des maisons de cœur, Gilles Pudlowski alias “Pudlo” poursuit son combat pour ces restos où l’on sert avec le sourire et où l’on déguste des plats authentiques. Les Trophées Pudlo 2026, ce n’est pas qu’un palmarès : c’est une déclaration d’amour à ces lieux de vie qu’on voit trop souvent disparaître. Face à l’uniformisation des cartes, aux pressions économiques et à la disparition des commerces de proximité, ce rendez-vous rappelle le rôle essentiel des bistrots de tradition dans le tissu social français. Avec l’aide de partenaires engagés (Marché de Rungis, Staub, France Boissons, Pernod Ricard…) et de l’Association Bistrots & Cafés en France, Pudlo défend une idée simple : que l’art de vivre à la française, au son des verres qui s’entrechoquent, des plats réconfortants et des discussions animées, mérite une place au patrimoine mondial de l’UNESCO. On passe à table ?
À tous les amoureux des bons plats, des comptoirs animés et des coups de fourchette partagés : rendez-vous le 8 décembre 2025. Vive le bistrot et vive les Trophées Pudlo !
Guide Puldo
