Domaine Lassarat et Fils : excellence des terroirs du Mâconnais Jean-Philippe David & Irina Matei – Journalistes - Rédigé le 9 février 2026 – Mis à jour le 9 février 2026 à 15h10. Ancré avec constance au pied des Roches de Vergisson et de Solutré , le Domaine Lassarat et Fils incarne depuis plus d’un demi-siècle la quintessence des grands Chardonnay du sud de la Bourgogne. Niché à Vergisson, en plein cœur du Mâconnais , ce domaine familial s’est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs d’expression territoriale. Un lieu unique influencé par ses sols et son relief Situé à proximité immédiate des célèbres roches géologiques qui dominent le paysage, le domaine bénéficie d’un microclimat et de sols particuliers qui favorisent l’expression du Chardonnay. La diversité des substrats — calcaire, argile et marnes — offre à chaque vigne une identité singulière, révélée dans les cuvées de chaque appellation. Transmission, héritage et dire...