Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 24 septembre 2026. ​Située au cœur de la Provence Verte, à Flassans-sur-Issole, la Commanderie de Peyrassol n’est pas seulement un domaine viticole ; c’est un sanctuaire où l’histoire médiévale dialogue avec la création la plus audacieuse. Fondée au XIIIe siècle par l’Ordre des Templiers, cette terre de 850 hectares, dont 100 dédiés à la vigne, s'impose aujourd'hui comme l'une des destinations les plus prestigieuses de l'art de vivre à la française. Entre forêts de chênes, oliveraies et rangées de ceps, le domaine offre une expérience sensorielle totale, mêlant la rigueur d'un terroir millénaire à la liberté de l'art contemporain. ​Un Héritage Millénaire : Des Templiers aux Vignobles Austruy ​L’histoire de Peyrassol prend racine en 1204, lorsque le domaine devient une commanderie de l’Ordre du Temple. Lieu d'étape pour les pèlerins en route vers la Terre Sainte, ...