Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 24 septembre 2026. Yannick Alléno et Orient Express : une nouvelle vision de la gastronomie du voyage En 2026, l'histoire d'Orient Express s'écrit désormais aussi en mer. Tandis que le légendaire train historique se prépare encore à retrouver les rails, la marque poursuit son développement avec Orient Express Corinthian, son premier voilier de croisière, inauguré cette année en Méditerranée. Au cœur de cette nouvelle génération d'expériences, le chef multi-étoilé Yannick Alléno assure la direction culinaire du train historique à venir comme du Corinthian. Annoncée en décembre 2024, la collaboration entre Yannick Alléno et Orient Express traduit une ambition précise : faire de la gastronomie l'un des éléments constitutifs du voyage, et non un simple service complémentaire. Le chef accompagne ainsi deux expressions très différentes de la marque, entre patrimoine ferroviaire et navi...

  Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 16 février 2026. Mis à jour le  5 aout  20026 à 00h58. Le dimanche 8 février 2026 restera gravé comme une date charnière pour l'industrie mondiale des vins et spiritueux. À la veille de l’ouverture du salon Wine Paris, le théâtre du Trianon a accueilli la troisième édition des V d’Or , les Business Awards de Vinexposium. Dans cet écrin parisien chargé d'histoire, l'élite du secteur s'est réunie pour célébrer non seulement le prestige, mais surtout l'engagement, l'innovation et la transmission. Une Cérémonie sous le Signe du Grand Luxe et des Étoiles L’événement a brillé par une mise en scène où le luxe se conjuguait au futur. Pour sublimer cette remise de prix, le chef le plus étoilé au monde, Yannick Alléno , a imaginé une expérience gastronomique sur mesure. Chaque plat, conçu comme une œuvre d'art, entrait en résonance avec une sélection rigoureuse de vins et spiritueu...

Par  Jean‑Philippe David & Irina Matei  – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 12 mai 2026. Mis à jour le 24 septembre 2026 à 12h32. Le Grimaldi Forum de Monaco s'est transformé en épicentre mondial de la haute cuisine. Sous le haut patronage de Son Altesse Sérénissime le Prince Albert II et de la Princesse Charlène , la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin France & Monaco 2026 a célébré un palmarès placé sous le signe de la transmission, de la résilience et de l'audace créative. Dans une atmosphère professionnelle, Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides Michelin, a dévoilé une sélection 2026 riche de 668 tables étoilées, confirmant la France comme la destination gastronomique par excellence. Un Palmarès 2026 entre Stabilité et Renouveau La principauté de Monaco, terre d’élégance par nature, a offert un écrin magistral à cette promotion. Le fait marquant de cette édition reste l’accession au sommet de Michaël Arnoult , chef du restaur...

Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen : L'Invention de la Cuisine Moderne au Carré des Champs-Élysées ​Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 25 janvier 2026. Mis à jour le 26 janvier 2026 à 00h48. ​Au cœur du jardin des Champs-Élysées, le Pavillon Ledoyen s'impose comme l'établissement indépendant le plus étoilé au monde. Sous la houlette du visionnaire Yannick Alléno , ce joyau néoclassique est devenu le laboratoire de la "Cuisine Moderne", où l'innovation technique rencontre l'élégance absolue du patrimoine parisien. ​L'Architecte des Saveurs : La Révolution des Extractions ​Depuis son installation en 2014, Yannick Alléno a redéfini les codes de la gastronomie française. Sa contribution majeure reste l’invention des Extractions® . Ce procédé révolutionnaire permet de concentrer la quintessence du produit dans une sauce d'une pureté inégalée, en jouant sur les températures sans jamais d...