Tenuta Casenuove : L’Aristocratie du Chianti Classico au Sommet de son Art à Panzano
Tenuta Casenuove : L’Aristocratie du Chianti Classico au Sommet de son Art à Panzano
Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 28 janvier 2026. Mis à jour le 28 janvier 2026 à 03h34.
Il y a quelques jours, sous les ors du Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno, nous avons eu le privilège de partager une dégustation d'exception avec les équipes de Tenuta Casenuove. Entre deux échanges passionnés sur l’âme du Sangiovese, Andrea Cappelli et Beatrice Bartolozzi nous ont ouvert les portes d’un domaine où l'excellence viticole se marie à une esthétique radicale. Récit d'une rencontre entre le luxe parisien et la splendeur toscane.
Le Renouveau d’une Icône de la Conca d’Oro
Située au cœur de Panzano in Chianti, sur le terroir mythique de la Conca d’Oro (la "Conque d'Or"), Tenuta Casenuove n’est pas seulement un domaine viticole ; c’est un manifeste. Acquis en 2015 par l'entrepreneur et esthète français Philippe Austruy, ce domaine de 120 hectares, dont 30 de vignes, a entamé une métamorphose spectaculaire.
L’ambition était claire : redonner ses lettres de noblesse à cette terre de schistes décomposés (galestro) et de calcaire. Sous la direction d'Alessandro Fonseca et l'expertise de l'œnologue Cosimo Casini, le domaine a opéré une transition vers la viticulture biologique (certifiée en 2022), respectant un écosystème où la vigne dialogue avec les oliviers et les bois environnants.
Philippe Austruy : Le Visionnaire Collectionneur de Terroirs
Derrière la renaissance de Tenuta Casenuove se trouve la figure de Philippe Austruy. Cet entrepreneur au flair aiguisé, leader dans le secteur de la santé, a bâti en deux décennies un empire viticole fondé sur le coup de cœur et la quête de l'exceptionnel. Pour lui, un domaine ne se résume pas à sa production ; il doit posséder une âme, une architecture et un potentiel de rayonnement international.
De la rive droite de Bordeaux (Château Quinault l'Enclos) à la Provence, Austruy applique la même méthode : des investissements massifs dans l'outil technique, un respect absolu du sol et une intégration de l'art contemporain pour sublimer l'expérience client. Sa vision est celle d'un luxe global où le vin est le vecteur d'une culture plus vaste.
L’Héritage de la Commanderie de Peyrassol
On ne peut comprendre l'exigence déployée à Tenuta Casenuove sans évoquer la Commanderie de Peyrassol. Joyau de la Provence fondé au XIIIe siècle par les Templiers, Peyrassol est le porte-étendard du groupe Austruy. C’est là que le lien entre "Vin et Art" a été théorisé pour la première fois avec une telle force, créant l'un des plus grands parcs de sculptures à ciel ouvert en Europe.
L'expertise acquise sur les terres varoises — notamment dans la gestion de la biodiversité et l'accueil d'une clientèle internationale ultra-exigeante — a servi de modèle pour Panzano. À Tenuta Casenuove, on retrouve cette signature "Peyrassol" : cette capacité à transformer un domaine historique en une destination lifestyle incontournable, tout en produisant des cuvées qui trustent les sommets des classements mondiaux.
Une Dégustation Signée l’Excellence : Du Pavillon Ledoyen à la Toscane
Notre rencontre au Pavillon Ledoyen a confirmé ce que les critiques internationaux murmurent déjà : les vins de Tenuta Casenuove atteignent une précision chirurgicale.
- Le Chianti Classico DOCG : Dominé par un Sangiovese éclatant, il offre une robe rubis intense et un nez complexe de violette et de fruits rouges. En bouche, la tension est superbe, portée par une acidité qui garantit une longévité rare.
- La Riserva et la Gran Selezione : Ce sont les joyaux de la couronne. Élevés avec une patience infinie dans des cuves béton et des foudres de chêne, ces vins expriment la puissance tranquille du terroir de Panzano. Les tanins sont soyeux, presque crémeux, signature d'un travail d'orfèvre en cave.
"Le Radici dell'Arte" : Quand le Vin Devient Sculpture
Ce qui distingue Tenuta Casenuove, c’est cette fusion organique avec l’art contemporain. À travers le projet "Le Radici dell’Arte", le domaine accueille des installations monumentales qui ponctuent le paysage. Pascale Marthine Tayou ou Sun Yuan & Peng Yu ont ainsi laissé leur empreinte dans ce jardin d'Éden toscan, prolongeant l'esprit de collectionneur de Philippe Austruy.
Signature
Jean-Philippe DAVID Journaliste | La Rédaction LE GUIDE DU LUXE 7, rue Royale, 75008 Paris 700 5th Ave, New York, NY 10019 | Instagram : (13 000 followers)
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