Sirha Méditerranée 2026 : Marseille devient l'épicentre du Food Service
Sirha Méditerranée 2026 : Marseille devient l'épicentre du Food Service
Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 18 mars 2026. Mis à jour le 18 mars 2026 à 18h45.
La cité phocéenne vient de clore un chapitre historique pour la gastronomie du Sud. Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot a vibré au rythme de la première édition du Sirha Méditerranée, un événement qui a d'ores et déjà tenu toutes ses promesses en rassemblant 14 000 professionnels.
Avec 45 % de dirigeants, chefs et décideurs parmi les visiteurs, ce salon ne s'est pas contenté d'être une vitrine ; il s'est imposé comme un carrefour d'affaires incontournable. L'ancrage régional était au cœur du dispositif avec 60 % d'exposants locaux, valorisant les terroirs de l'arc méditerranéen tout en attirant des leaders internationaux tels qu'Accor, LVMH ou Sodexo.
Une expertise technique au service de l'innovation
Le Food Forum a été le théâtre d'échanges passionnants, réunissant plus de 50 experts. Des figures emblématiques comme Alexandre Mazzia, Gérald Passedat ou Nadia Sammut y ont partagé leur vision d'une cuisine inspirée par le territoire.
Le salon a également mis en lumière le secteur Lifestyle, répondant aux besoins spécifiques d'aménagement extérieur pour les établissements du bassin méditerranéen. Entre le Village Tour des Terroirs et les espaces dédiés aux torréfacteurs, l'offre a couvert l'intégralité des besoins opérationnels des acteurs du CHR.
Le rayonnement international : Bocuse d’Or Europe
L'événement a pris une dimension mondiale avec la Sélection Europe du Bocuse d’Or. Au terme de deux jours de compétition intense, le Danemark, représenté par Christian Wellendorf, a décroché la victoire, suivi de la Norvège et de l'Italie.
Parallèlement, la tradition locale a été honorée lors du premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse, remporté par la France grâce au talent de Benjamin Mathieu. Ces compétitions ont renforcé la visibilité des talents et l'attractivité de Marseille sur la scène gastronomique internationale.
Perspectives et rendez-vous 2027
Fort de ce succès, Sirha Méditerranée confirme son ambition de devenir le hub naturel des échanges du food service entre l'Europe du Sud et le reste de la Méditerranée. Le rendez-vous est déjà pris pour la prochaine édition, qui se tiendra du 14 au 16 février 2027, promettant une immersion encore plus profonde dans les nouvelles dynamiques du marché.
Signature
Jean-Philippe DAVID Journaliste | La Rédaction LE GUIDE DU LUXE 7, rue Royale, 75008 Paris / 700 5th Ave, New York, NY 10019 | Instagram : (13 000 followers)
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