Venise, Versailles, Saint-Tropez : Airelles dévoile son été 2026

Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 18 juin 2026. Mis à jour à 11h23 le 18 juin 2026.

À l’aube de la saison printemps-été 2026, la prestigieuse collection hôtelière Airelles dévoile ses nouveaux temps forts, ouvertures majeures et expériences exclusives. Pour la première fois de son histoire, la Maison franchit les frontières de l'Hexagone pour s'établir au cœur de la Cité des Doges, tout en insufflant une énergie nouvelle à ses propriétés emblématiques de Versailles, de Gordes et de Saint-Tropez. Entre gastronomie d'auteur, retraites bien-être régénératives et échappées confidentielles, voyage au cœur de l'excellence et d'un art de vivre sans compromis, fidèlement décrypté par notre rédaction.

Airelles Palladio Venise : Le Rayonnement Historique au Cœur de la Lagune

L’événement le plus marquant de cette année 2026 réside sans conteste dans l’ouverture d’Airelles Palladio, la toute première Maison de la collection située en dehors du territoire français. C’est sur la somptueuse île de la Giudecca, faisant directement face à la majestueuse place San Marco, que s’ancre ce joyau de l'hospitalité de luxe. Composée de trois édifices historiques datant du XVIe siècle – dont l'ancien Institut Zitelle, dessiné par l’illustre architecte de la Renaissance Andrea Palladio –, la propriété a fait l’objet d’une restauration d'art particulièrement méticuleuse. Chaque détail architectural a été préservé et sublimé pour incarner la quintessence de l’art de vivre de la marque tout en célébrant avec ferveur l’héritage culturel italien.

Cette nouvelle adresse d’exception se dote de 45 clés magistrales, réparties de façon équilibrée entre 17 chambres raffinées et 28 suites somptueuses. Parmi elles, la spectaculaire Suite del Doge s’impose comme le chef-d’œuvre absolu du domaine : s’étendant sur une surface impressionnante de 450 mètres carrés, elle offre à ses résidents une vue panoramique et saisissante sur la lagune vénitienne. Pour parfaire cette expérience sensorielle, Airelles Palladio réunit sous son toit un quatuor gastronomique absolument inédit à l'échelle internationale. Les hôtes pourront ainsi naviguer entre les signatures culinaires de quatre maîtres incontestés : la créativité cosmopolite de Jean-Georges Vongerichten, la précision de Nobu Matsuhisa, l’authenticité alpine de Norbert Niederkofler, et le génie sucré de Cédric Grolet. Un somptueux Spa Guerlain, quatre piscines intérieures et extérieures, ainsi qu'un Kids' Club exclusif viennent compléter ce tableau idyllique. Les tarifs de cette nouvelle escale incontournable débutent à partir de 1 400 € par nuit, avec le petit-déjeuner inclus.

Le Grand Contrôle à Versailles : Sanctuaires Privés et Rituels Royaux

À seulement trente minutes de la capitale, Airelles Le Grand Contrôle, niché au cœur même du Château de Versailles, continue d'écrire sa légende en proposant de nouvelles immersions temporelles. À l'instar de la reine Marie-Antoinette qui aimait se retirer des tumultes de la cour au Petit Trianon, l’établissement propose désormais à ses résidents un tout nouveau havre de paix secret : Le Pavillon des Jardiniers. Récemment restaurée en hommage aux maîtres jardiniers historiques du domaine royal, cette aile exclusive se déploie avec élégance sur deux étages et abrite trois nouvelles suites majestueuses où le temps semble s'être suspendu. C'est également au sein de ce pavillon que prend place La Table des Jardiniers, la nouvelle table de partage conviviale imaginée par le chef Alain Ducasse. Ouvert à tous, ce restaurant célèbre la grande tradition bourgeoise à travers les classiques immuables de la gastronomie française tels que le pot-au-feu, la blanquette de veau ou une onctueuse mousse au chocolat, à savourer en terrasse durant les douces soirées d'été.

Dès le 22 mai 2026, Le Grand Contrôle enrichit également ses après-midis avec l’inauguration du Goûter des Jardiniers. Proposé au tarif de 80 € par personne, ce rituel gourmand prend place sur la terrasse historique de l'hôtel, offrant une vue imprenable sur l’alignement parfait des Cent Marches et sur l'Orangerie du Château. Ce moment suspendu réinterprète avec nostalgie et raffinement le goûter de l’enfance à la française : cueillette de fruits frais du domaine, madeleines tièdes et moelleuses, crème renversée au caramel fondant, glace au lait agrémentée de framboises et de tagètes. Le point d'orgue de cette expérience réside dans la découverte du "placard à biscuits", une boîte précieuse recelant des gourmandises artisanales à tremper délicatement dans du lait. Pour une déconnexion absolue, la Maison propose une formule associant un soin visage et corps de 90 minutes signé LBA (Laboratoires Botanique Avancée) au cœur du Spa Airelles, suivi de ce délicieux intermède sucré.

L’exclusivité versaillaise atteint son paroxysme avec l'introduction du Pique-nique Chic. Réservée aux clients résidents de l’hôtel, cette aventure hors du temps est orchestrée par un majordome personnel. À bord d’une voiturette électrique privée, les invités traversent les perspectives grandioses dessinées par André Le Nôtre, longeant le Grand Canal pour s’installer dans l’un des bosquets les plus confidentiels du parc. Ils y découvrent une somptueuse malle haute couture conçue par Pinel & Pinel en collaboration avec Dom Pérignon. Ce coffret de voyage abrite des mets fins préparés par Alain Ducasse, sublimés par les bulles de la célèbre maison de Champagne, offrant une vision contemporaine de la vie de château.

Splendeurs de Provence et de la Riviera : Saveurs et Éclats d'Azur

Plus au sud, au cœur du Luberon, Airelles La Bastide à Gordes s’apprête à faire vibrer les papilles de ses visiteurs dès le début du mois de juin 2026. L’établissement accueille le concept culinaire « Born in Monte Carlo » créé par Riccardo Giraudi : le Beefbar. Récemment distingué à l’international comme l'un des meilleurs restaurants de viande au monde, ce concept bouscule les codes traditionnels du steakhouse en y apportant une approche résolument décontractée, moderne et cosmopolite. Déjà plébiscité au sein des écrins alpins de la collection à Courchevel, Megève et Méribel, ainsi qu'à Saint-Moritz, le Beefbar trouve à Gordes un nouveau théâtre baigné de lumière. Dans un décor somptueux entièrement pensé et aménagé par le duo d'architectes Humbert & Poyet, les hôtes pourront prolonger les douces soirées provençales autour de découpes de viandes d’exception et de recettes signatures créatives.

Sur la Côte d'Azur, le Château de La Messardière à Saint-Tropez s’impose comme l’autre épicentre de l’effervescence estivale. Dès le 23 mai, la propriété accueille chaque soir un monument de la vie culturelle parisienne : Le Voltaire. Ce mythique bistrot de la Rive Gauche, qui voit défiler depuis des décennies les écrivains, artistes et esthètes de la capitale, exporte sa cuisine française intemporelle et son atmosphère unique sur la Riviera le temps d’un pop-up exclusif ouvert à tous, fidèle à son âme parisienne sous le soleil de la Côte d'Azur.

Pour les quêtes de sérénité, le Spa Airelles du Château de La Messardière franchit un nouveau cap en intégrant les protocoles des Laboratoires Botanique Avancée (LBA). Cette marque prestigieuse, née au cœur du Domaine de Villa Baulieu en Provence, s’associe à l’expertise suisse de la maison Valmont. Ce sanctuaire de bien-être propose désormais des rituels régénératifs d'exception basés sur la science des cellules souches végétales. Côté style, la saison est marquée par la collection capsule Riviera née de la rencontre entre Capucine Martin (Martin Martin) et la boutique Vanille & Lilas, arborant des boutons coquillages signatures et des motifs à pois graphiques. En contrebas, le célèbre beach club de l’hôtel, le Jardin Tropezina, s'associe à la marque Ikkimo pour dévoiler fin mai un nouveau jeu de textures et de couleurs méditerranéennes sur ses coussins et serviettes en éponge.

Enfin, pour ceux qui recherchent la ferveur tropézienne dans un cadre plus intime, le Pan Deï Palais s’affirme comme la destination apéritif incontournable de l’été. Son jardin secret s’anime au coucher du soleil au rythme d’une programmation musicale subtile. Le chef barman y déploie une créativité précise à travers des cocktails signatures saisissants : Le Peacock associant Pisco, curaçao et liqueur de verveine ; Le St Trop-VDI mêlant herbes de Provence et champagne ; et le Princesse Bannu, illuminé par des notes de liqueur de mangalore.

Les Maisons Privées Airelles : Le Privilège de l'Intimité Absolue

Pour clore ce panorama des splendeurs estivales, la collection réaffirme son savoir-faire unique en matière de haute privatisation à travers ses Maisons Privées. Qu'il s'agisse de la somptueuse Villa Baulieu nichée dans le Pays d'Aix ou du légendaire Château d'Estoublon situé aux Baux-de-Provence, chaque domaine d'exception ouvre ses portes pour des privatisations totales. Familles, cercles d'amis ou séminaires professionnels peuvent ainsi s'approprier ces demeures historiques le temps d'un séjour sur mesure, encadrés par un chef privé, un service de conciergerie dédié et un programme d’expériences entièrement personnalisé.

Toujours à l'affût des plus belles adresses et des dynamiques qui façonnent le monde du très haut de gamme, notre rédaction demeure à l'écoute des grandes Maisons.

Lien Officiel Les Airelles