Château Roubine : L’Éclat d'un Cru Classé au Cœur de la Provence

Par Jean‑Philippe David & Irina Matei – Journalistes, Le Guide du Luxe, rédigé le 24 septembre 2026. Mis à jour le 6 novembre 2026.

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Au cœur du Var, sur les terres de Lorgues, entre Draguignan et les paysages intérieurs de la Provence, Château Roubine cultive une identité singulière. Propriété viticole dont l'histoire remonte au début du XIVe siècle, ce domaine figure parmi les Crus Classés des Côtes de Provence depuis 1955. Une distinction historique qui inscrit son nom dans le patrimoine viticole régional.

Derrière cette propriété de 130 hectares, dont 72 hectares de vignes, Valérie Rousselle poursuit depuis 1994 une ambition : préserver l'identité d'un terroir provençal tout en développant une approche contemporaine de la viticulture. Entre patrimoine, diversité des cépages, recherche environnementale et œnotourisme, Château Roubine illustre une certaine conception de l'art de vivre en Provence.

Une histoire provençale entre héritage médiéval et distinction viticole

L'histoire de Château Roubine est étroitement liée à celle de la Provence. Connu depuis le début du XIVe siècle, le domaine a notamment appartenu à l'ordre des Templiers avant d'être cédé, en 1307, à l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem. Au fil des siècles, la propriété est ensuite passée entre les mains de plusieurs grandes familles provençales.

La Révolution française marque une période de transformation, avec le morcellement de l'ancienne propriété. Au XIXe siècle, le domaine connaît de nouvelles transmissions, avant de revenir, en 1923, à Henri de Rohan-Chabot.

Un autre chapitre s'ouvre en 1955. Par arrêté du 20 juillet, le classement des crus des vins des Côtes de Provence est homologué. Château Roubine figure parmi les domaines distingués à cette occasion, une reconnaissance qui demeure un marqueur important de son identité viticole.

Aujourd'hui, ce classement constitue l'un des éléments patrimoniaux qui distinguent la propriété dans le paysage des vins de Provence.

Valérie Rousselle, une nouvelle impulsion depuis 1994

Depuis 1994, Château Roubine appartient à Valérie Rousselle, native de Saint-Tropez. Son arrivée marque une nouvelle étape dans l'histoire de la propriété.

À la tête du domaine, elle développe une vision associant continuité historique, évolution des pratiques viticoles et valorisation du patrimoine. Son intérêt pour les cépages et l'expérimentation viticole se traduit notamment par l'introduction du Sauvignon Rose, une variété encore confidentielle dans le paysage provençal.

Son parcours s'inscrit également dans une dynamique plus large de développement des propriétés viticoles et de l'œnotourisme en Provence.

Cette orientation permet à Château Roubine de dépasser le seul cadre de la production viticole pour s'inscrire dans un univers où se rencontrent agriculture, patrimoine et art de vivre.

Un terroir de 130 hectares au cœur du Var

Situé à Lorgues, Château Roubine s'étend sur 130 hectares, dont 72 hectares de vignes. Le vignoble forme un ensemble d'un seul tenant, dans un environnement naturel bordé de pins et de chênes.

Son terroir repose notamment sur des sols argilo-calcaires et une exposition est-ouest. Le domaine souligne également l'importance du drainage naturel de ses terres.

Le nom même de Roubine trouve son origine dans le provençal, où il désigne un ruisseau. Une appellation qui rappelle le rapport historique entre le paysage, l'eau et la géographie de cette propriété.

Le vignoble accueille treize cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Sémillon, Clairette, Rolle, Carignan, Ugni-Blanc, Tibouren, Merlot et Chardonnay.

Cette diversité permet au domaine de travailler différentes expressions des vins blancs, rosés et rouges, dans le cadre des appellations et indications géographiques auxquelles ses productions sont rattachées.

Agriculture biologique et recherche environnementale

La préservation du terroir occupe une place importante dans la conduite du vignoble.

Château Roubine est certifié en agriculture biologique depuis 2017. Le domaine a également engagé une démarche de biodynamie, dont les principes reposent notamment sur une attention particulière portée aux sols, aux cycles naturels et à la biodiversité.

Cette orientation s'inscrit dans une évolution des pratiques viticoles qui vise à concilier qualité de production et respect de l'environnement.

Le travail des équipes du vignoble et du chai participe à cette recherche de cohérence entre les caractéristiques du terroir et les choix de vinification.

Le domaine a notamment développé une approche fondée sur la complémentarité des compétences viticoles et œnologiques, avec Jean-Louis Francone à la conduite du vignoble, Pierre Gérin à la direction technique et Olivier Nasles comme œnologue conseil.

Des cuvées qui racontent différentes expressions du domaine

La gamme de Château Roubine permet d'explorer plusieurs facettes de son identité viticole.

Parmi les références de la propriété figurent notamment les cuvées Inspire, Lion & Dragon et Premium.

Inspire occupe une place particulière dans la gamme du domaine. Lion & Dragon fait, quant à elle, écho à l'identité historique de la propriété et à son emblème : le dragon associé à Draguignan et le lion à Lorgues.

La gamme Premium participe également à la présentation des différentes expressions du vignoble, à travers des vins blancs, rosés et rouges.

L'une des initiatives les plus singulières de Château Roubine concerne le Sauvignon Rose, également appelé Fié gris. Introduit sur une parcelle de 8 000 m² en IGP, ce cépage à grains rosés a fait l'objet d'une expérimentation particulière à l'initiative de Valérie Rousselle.

Cette plantation, annoncée en 2020, a notamment donné naissance à Corail, une cuvée élaborée à partir de ce cépage et présentée comme un vin orange.

Une démarche qui témoigne de la volonté du domaine d'explorer de nouvelles pistes ampélographiques, tout en conservant un ancrage provençal.

L'œnotourisme, entre patrimoine, dégustation et culture

Au-delà de ses activités viticoles, Château Roubine développe une approche de l'accueil qui permet aux visiteurs de découvrir la propriété autrement.

Visites de cave, dégustations de Crus Classés et découverte du vignoble composent une offre destinée aux amateurs de vin comme aux visiteurs désireux de mieux comprendre le patrimoine viticole varois.

Le Sentier Vigneron constitue notamment une manière de parcourir les paysages du domaine et de découvrir ses particularités géographiques, son encépagement et son environnement méditerranéen.

La propriété accueille également des rendez-vous culturels, notamment dans le cadre des Musicales dans les Vignes. Ces manifestations associent musique et découverte des domaines viticoles, dans une atmosphère qui participe à la valorisation de l'art de vivre provençal.

Cette ouverture à la culture et aux expériences œnotouristiques contribue à donner à Château Roubine une dimension qui dépasse celle d'une exploitation viticole traditionnelle.

Château Roubine, une certaine idée de l'art de vivre provençal

Dans une région où les propriétés viticoles participent pleinement à l'identité culturelle et touristique des territoires, Château Roubine occupe une place singulière.

Son histoire médiévale, sa distinction de Cru Classé depuis 1955, son vignoble de 72 hectares et les orientations portées par Valérie Rousselle composent les différentes facettes d'une propriété attachée à son patrimoine tout en restant ouverte à l'expérimentation.

Entre viticulture, environnement, transmission et culture, le domaine illustre une conception de l'excellence provençale qui repose autant sur la continuité d'une histoire que sur la capacité à la faire évoluer.

Une adresse viticole à découvrir au cœur du Var, pour comprendre comment le patrimoine des Côtes de Provence continue de s'écrire au présent.

Informations pratiques

Château Roubine – Cru Classé des Côtes de Provence

4216, route de Draguignan
83510 Lorgues, France

Site officiel : https://www.chateauroubine.com/

Téléphone : +33 (0)4 94 85 94 94